Die Lebensmittelversorgung eines Dorfes wird durch Privatbetriebe sichergestellt. Dazu gehört in besonderem Masse Betriebe, wo Brot gekauft werden kann. Aktuell wird nach der Schliessung der Bäckerei Herger (2019) kein Brot mehr in Schattdorf in Backstuben hergestellt. Durch die Einkaufscenter beschleunigt hat sich das Backen in grösseren Betrieben zentralisiert (Coop, Migros, Bäckerei Hauger Altdorf) oder wird durch Backen von Halbfertigprodukten in Tankstellen-Shops nahezu zeitunabhängig übernommen. Das Konsumverhalten hat sich grundsätzlich verändert. Um 1960 gab es in Schattdorf noch 11 Lebensmittelgeschäfte, auf dem Haldi sogar noch eine Touristenprovianthandlung, weiter ein Raucherwaren-Geschäft, einen Zeitschriften- und Mercerieladen und einen Schuhmacherbetrieb (später kurzzeitig eine Papeterie). Die Lebensmittelangebote reduzierten sich bis heute auf zwei Coop-, ein Backwarengeschäft, eine Molkerei mit Fleischprodukten und auf vier Tankstellen.

Die Postfiliale wird seit Frühjahr 2022 im Bäckerei und Café «Tell» betrieben.